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从根本找问题:另辟果蔬生鲜发展之路?

发布时间:2015-08-31 13:58:23  来源:拼花客  浏览:   【】【】【
关于水果生鲜创业有几个特点:

(1)易损耗,高成本,低毛利;

(2)本地属性极强;

(3)消费频次视品种和价格浮动。

据报道,在深圳专注本地水果鲜切的初创项目也放弃了运作。

(1)项目不对。水果鲜切是个易损耗、低毛利的重活,尽管国外有Ready Pac 7亿美金的年销售业绩,国内有果酷网的成功标杆,但那都是规模效应下的成绩,没有规模,无法实现从0到1。项目创始人算了一笔账,从水果进价到人工物流,做B端商户,则面临公司压价,基本一份鲜切只赚1块钱,人工时间是两个人一小时只能切15份,再加上免费配送,成本极高;做C端用户,则面临消费群体极窄,即便一份能赚8块钱,但因量小,营收无法覆盖成本。

(2)时间、地域不对。果酷网是成立于5年前的北京,时间早,行业从业者少,地区性竞争对手基本没有,且北京多集中大型互联网企业,财大气粗人员多,福利好,只要BD得力,市场基本无忧。5年后在深圳做一个同样的项目,大的互联网企业没有北京那么多,小的互联网企业没有钱,传统企业没有水果福利的传统,市场难以打开。

(3)创业经验不足。主要体现在具体运营的细节上,比如:包装不给力,用户体验差;价格设置高,初期无优惠,获取新用户难;过于自信业绩会良好,导致前期成本支出过高,资源消耗过快。

当下做果蔬生鲜项目多两种途径:一是只做高端水果电商(高毛利+第三方物流+深加工),另一是做实体零售+电商物流(或自提)。前者轻资产,但受众群体窄,存量市场有限,当小生意玩玩可以,难以做大;后者重资产重服务,有实体承载,高中低结合,用户基础广泛,准入门槛高,但扩张缓慢,需要长期积累,一旦成型,会成为地区性龙头企业。

由于冷链和时效短的固有门槛,目前还没有较为行之有效的快速发展途径。果蔬生鲜,做小本生意或小众群体可以,做大平台或大电商,需要长期积累和线下实体的支撑,难有第三条路。

果蔬生鲜与互联网结合的创业经历,为什么就没有一次成功的呢?这让人百思不得其解,在这电商纵横交错的市场上,其他领域的发展都热火朝天地进行着,单单是果蔬生鲜屡受挫折呢?或许我们该从根本找问题,另辟一条适合果蔬生鲜的发展之路。
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